Функцията Използвано Изхранване ви позволява да регистрирате консумацията на храна и да сравнявате броя на заявените хранения с броя на реално консумираните. Информацията може да се използва за проследяване на посещаемостта, подпомагане на планирането на храната и анализиране на консумацията чрез справки.
Важно
Функцията „Използвано Изхранване“ в момента е достъпна само през PMS. ПОС потребителите, които трябва да използват функцията, трябва да имат следните права за достъп:
- Достъп до съответния хотел.
- Потребителско право Използвано Изхранване: Достъп – това право ограничава достъпа само до тази функционалност.
След като влезете в PMS, потребителите могат да отворят функцията от Други функционалности -> Използвано Изхранване и да добавят страницата към отметките (bookmarks) на своя браузър за по-бърз достъп в бъдеще.
Това е временно решение. Директен достъп до функцията „Използвано Изхранване“ ще бъде добавен към ПОС в бъдеща актуализация.
PMS потребителите също се нуждаят от съответното потребителско право за достъп до функционалността.
Отчитане на използваното изхранване
Изберете следната информация:
- Акаунт – изберете хотел от списъка с хотели, достъпни за текущия потребител.
- Ресторант – изберете ресторант, ако са конфигурирани няколко ресторанта. Ако не се използват отделни ресторанти, оставете полето празно.
- Изхранване – изберете вида хранене, за което ще се записва консумация.
Консумацията може да се регистрира по два начина.
Записване на консумация по стая
Използвайте тази опция, когато гостите предоставят номера на стаята си.
- Въведете част от номера на стаята или името на госта.
- Изберете стаята от списъка.
- Прегледайте показаната информация:
- Брой гости с право на избраното изхранване.
- Вече регистрирана консумация за стаята.
- Назначен ресторант (ако се използва разпределение по ресторанти).
- Коригирайте броя на гостите, влизащи в ресторанта, ако е необходимо.
- Изберете бутона +, за да регистрирате консумацията.
Системата автоматично предлага броя на гостите, свързани с резервацията.
Записване на консумация без номер на стая
Използвайте тази опция, когато не желаете да искате от гостите номера на стаята им.
- Изберете броя на гостите, влизащи в ресторанта, като използвате бутоните за бърз избор.
- Ако броят надвишава наличните опции за бърз избор, въведете стойността ръчно.
- Изберете бутона +, за да регистрирате консумацията.
Консумацията се записва само като брой гости и не е обвързана с конкретна стая.
Мониторинг на храненията
Отворете раздела Тотал , за да видите обобщена информация за избрания хотел, ресторант и изхранване.
На екрана се показва:
- Общ брой гости с право на избраното изхранване.
- Брой гости, вече регистрирани като присъстващи.
- Брой гости, които все още не са регистрирани.
Използвайте бутона Обнови, за да актуализирате информацията с най-новите данни.
Тази информация може да помогне при планирането на изхранванията, натоварването на персонала и приготвянето на храната през целия период на обслужване.
Справка за обобщено изхранване
Данните за консумацията на храна са достъпни чрез справката Изхранване - обобщено.
Справката предоставя информация за избрани дати и периоди, включително:
- Заявени хранения.
- Реално консумирани хранения.
- Сравнение между планираните и консумираните брой хранения.
Тази информация може да се използва за анализиране на тенденциите в посещаемостта на изхранванията и за подпомагане на оперативното планиране.