La fonction « Utilisation quotidienne des repas » vous permet d'enregistrer la consommation des repas et de comparer le nombre de repas demandés au nombre de repas effectivement consommés. Ces informations peuvent être utilisées pour contrôler la présence, faciliter la planification alimentaire et analyser la consommation des repas à l'aide de rapports.
Important
La fonction « Utilisation quotidienne des repas » n’est actuellement accessible que via le PMS. Les utilisateurs du point de vente (POS) qui ont besoin d’utiliser cette fonction doivent disposer des autorisations d’accès suivantes pour pouvoir l’utiliser :
- Accès au(x) hôtel(s) concerné(s).
- Le droit d’utilisateur Accès à l'utilisation quotidienne des repas – ce droit d’utilisateur limite l’accès uniquement à cette fonctionnalité.
Une fois connectés au PMS, les utilisateurs peuvent ouvrir la fonction depuis Autres fonctionnalités —> Utilisation quotidienne des repas et ajouter la page à leurs favoris dans leur navigateur pour y accéder plus rapidement à l'avenir.
Il s’agit d’une solution temporaire. Un accès direct à la fonction « Utilisation quotidienne des repas » sera ajouté au POS lors d’une prochaine mise à jour.
Les utilisateurs du PMS doivent également disposer des droits d’accès nécessaires pour utiliser cette fonctionnalité.
Enregistrement de la consommation des repas
Sélectionnez les informations suivantes :
- Compte – choisissez un hôtel dans la liste des hôtels disponibles pour l'Utilisateur actuel.
- Restaurant – sélectionnez un restaurant si plusieurs restaurants sont configurés. Si les restaurants ne sont pas gérés séparément, laissez le champ vide.
- Repas – sélectionnez le repas pour lequel la consommation sera enregistrée.
La consommation peut être enregistrée de deux manières.
Enregistrement de la consommation par chambre
Utilisez cette option lorsque les clients fournissent leur numéro de chambre.
- Saisissez une partie du numéro de chambre ou le nom du client.
- Sélectionnez la chambre dans la liste.
- Vérifiez les informations affichées :
- Nombre de clients ayant droit au repas sélectionné.
- Consommation précédemment enregistrée pour la chambre.
- Restaurant attribué (si l’attribution des restaurants est utilisée).
- Ajustez le nombre de clients entrant dans le restaurant si nécessaire.
- Sélectionnez le bouton + pour enregistrer la consommation.
Le système propose par défaut le nombre de clients associé à la réservation.
Enregistrement de la consommation sans numéro de chambre
Utilisez cette option lorsque vous ne souhaitez pas demander le numéro de chambre aux clients.
- Sélectionnez le nombre de clients entrant dans le restaurant à l’aide des boutons de sélection rapide.
- Si ce nombre dépasse les options de sélection rapide disponibles, saisissez la valeur manuellement.
- Sélectionnez le bouton + pour enregistrer la consommation.
La consommation est enregistrée uniquement sous forme de nombre de clients et n’est pas liée à une chambre spécifique.
Suivi de la présence aux repas
Ouvrez l’onglet Total pour afficher les informations de synthèse concernant l’hôtel, le restaurant et le repas sélectionnés.
L'écran affiche :
- Nombre total de clients ayant droit au repas sélectionné.
- Nombre de clients déjà inscrits comme présents.
- Nombre de clients qui n'ont pas encore été inscrits.
Utilisez le bouton Actualiser pour mettre à jour les informations avec les données les plus récentes.
Ces informations peuvent vous aider à planifier les repas, à gérer les effectifs et à préparer les repas tout au long de la période de service.
Rapport de synthèse des repas
Les données relatives à la consommation des repas sont disponibles via le Rapport de synthèse des repas.
Le rapport fournit des informations pour les dates et périodes sélectionnées, notamment :
- Repas demandés.
- Repas effectivement consommés.
- Comparaison entre les quantités de repas prévues et celles consommées.
Ces informations peuvent être utilisées pour analyser les tendances de fréquentation aux repas et faciliter la planification opérationnelle.